Pour la sauce :

• 100 ml de vin blanc sec
  (Un vin trop sucré changerait le goût.)

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon

• 1 bouquet de persil frais, haché finement

👨‍🍳 Préparation — Étapes détaillées

🔸 1. Préparation des ingrédients

1. Émince finement l’oignon.

2. Hache l’ail ou écrase-le pour plus de parfum.

3. Nettoie les champignons avec un chiffon humide.

   • Astuce : éviter l’eau directe pour qu’ils ne deviennent pas mous.

4. Coupe les champignons en lamelles régulières.

5. Découpe le filet mignon en médaillons de 2 cm.

   • Astuce : si tu veux une cuisson homogène, veille à ce que tous les morceaux aient la même taille.

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