Lavez les courgettes et séchez-les.
Posez-les sur une planche à découper et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, incisez-les en fines tranches régulières, sans aller jusqu’au bout (la base doit rester intacte).
👉 Astuce : placez deux baguettes ou cuillères en bois de chaque côté de la courgette pour éviter de la couper entièrement.
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