👩🍳 Préparation étape par étape
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Préparer les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches (≈ 2 mm). Essuyez-les avec un torchon propre sans les laver pour conserver l’amidon. -
Monter le gratin
Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de pommes de terre, puis assaisonnez avec ail écrasé, muscade, sel et poivre. Répétez en alternant couches de pommes de terre et assaisonnement. -
Ajouter le lait
Versez le lait juste assez pour recouvrir les pommes de terre. -
Première cuisson
Couvrez le plat avec une feuille d’aluminium beurrée et enfournez à 170 °C pendant environ 45 minutes. -
Ajouter la crème
Retirez le papier alu, versez la crème sur le gratin et remettez au four encore 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
🍽️ Conseils gourmands
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Ajoutez un peu de fromage râpé si vous aimez une version plus gratinée (même si la recette traditionnelle n’en contient pas).
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Servez chaud, avec une salade verte ou une viande rôtie.
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Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour un gratin qui se tient mieux.
✅ Recette signée par 👩🍳 Emmy Chef
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